Bonjour à toutes & à tous !

Aujourd'hui je vais vous parler de quelque chose qui est devenu très important pour moi : le kéfir de fruit ! Si vous allez sur des groupes de santé, de mode de vie bio, saine... Vous en avez sans doute entendu parlé au moins un petit peu ! Le kéfir c'est un ensemble de levures et de bactéries qui permettent à la boisson de fermenter et d'avoir en plus d'être délicieuse de nombreux bienfaits pourr la santé ! En effet le kéfir étant un probiotique et excellent pour le transit instestinal et apporterait des améliorations pour les personnes souffrant de maladies des nerfs, de tumeurs, d'inflammations diverses, il aide à se rétablir après une longue maladie... Je vous laisse chercher tous les autres bienfaits si le coeur vous en dit, n'étant pas spécialiste et n'ayant pas pu constater personnellement ces bienfaits chez des personnes malades (je n'ai heureusement pour nous pas de proches malades) je ne peux donc affirmer ou critiquer les bienfaits qu'on lui vante. Par contre à la maison nous le consommons tous au quotidien depuis décembre où une merveilleuse personne du forum régénère m'en a gentiment offert et depuis nous sommes devenus accros ! En effet, en plus d'être très bon au goût et donc de remplacer toutes les boissons sucrés que l'on pouvait boire avant, nous y avons aussi trouvé un avantage niveau transit et j'adore le préparer ! J'en prépare donc 6 litres par jours envron !

Je vous partage la recette classique pour 1 litre de kéfir, il vous faudra :

1 litre d'eau (minérale de préférence sachant que les grains consommeront les minéraux vous n'aurez pas les désavantages de ce type d'eau)

1 figue séchée

1/2 citron coupé en 4 ou en rondelles

1 à 5 morceau de sucre le plus complet possible (moi j'utilise du sucre roux)

Environ 20 grammes de grains de kéfir de fruits

Vous devez mettre tous les ingrédiens dans un récipient en verre de préférence (j'utilise pour ma part des bocaux leparfait sans couvercle) et quand la figue remonte à la surface vous pouvez enlever la figue et le citron et filtrer la boisson en la mettant dans une bouteille de limonade par exemple, rincez les grains et recommencez une nouvelle tournée. Avec le kéfir obtenu vous pouvez soit le consommer tout de suite soit faire une deuxième fermentation sans grains de 24H soit nature soit en ajoutant du sucre, ou des fruits, des épices enfin mettez ce qu'il vous plait !

Vous trouverez de nombreuses autres recettes sur internet celle ci c'est la recette classique, où vous avez le plus de chance de bien réussir votre kéfir au début !

J'espère vous avoir donné envie de tester cette merveilleuse aventure du kéfir, en tout cas sachez que je donne des grains, il vous suffit pour cela de me contacter !

A bientôt !

Adaptée

Le Kéfir de fruit...

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